Tazesi mi konservesi mi daha faydalı?

Yapılan araştırmalar, şeker veya tuz eklenmemiş konserve yiyeceklerin besin değerlerini koruyabildiğini gösteriyor.

Taze toplanmış meyve ve sebzelerin vitaminleri en yüksek seviyede oluyor. Ancak taşınma ve dağıtım esnasında besin değerinde kayıp görülebiliyor. Müşteriye ulaşmadan önce de raflarda günlerce bekliyor.

Konserve besinler toplandıktan hemen sonra paketlendiği için besin değerini koruyabiliyor. Ancak suda çözünen B ve C vitamini kayıpları söz konusu olabiliyor. Oksijenden uzak kalmaları sebebiyle ise fazla besin değeri kaybı önlenebiliyor.

Kaliforniya Üniversitesi'nden uzmanlar taze sebzelerin besin değerlerini konserve besinlere göre daha hızlı kaybettiğini söylüyor.



Kaynak: http://kisiselbakim.milliyet.com.tr/tazesi-mi-konservesi-mi-daha/kisiselbeslenmediyet/detay/1719853/default.htm



Etiketler: Kaliforniya
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.