Tazesi mi konservesi mi daha faydalı?

tazesi-mi-konservesi-mi-daha-faydali

Konserve besinler uzun dayandığı için çoğu zaman tazelerinden daha fazla tercih edilir. Peki, konserve besinlerin besin değeri daha mı azdır?
07 Haziran 2013 Cuma 15:04

Yapılan araştırmalar, şeker veya tuz eklenmemiş konserve yiyeceklerin besin değerlerini koruyabildiğini gösteriyor.

Taze toplanmış meyve ve sebzelerin vitaminleri en yüksek seviyede oluyor. Ancak taşınma ve dağıtım esnasında besin değerinde kayıp görülebiliyor. Müşteriye ulaşmadan önce de raflarda günlerce bekliyor.

Konserve besinler toplandıktan hemen sonra paketlendiği için besin değerini koruyabiliyor. Ancak suda çözünen B ve C vitamini kayıpları söz konusu olabiliyor. Oksijenden uzak kalmaları sebebiyle ise fazla besin değeri kaybı önlenebiliyor.

Kaliforniya Üniversitesi'nden uzmanlar taze sebzelerin besin değerlerini konserve besinlere göre daha hızlı kaybettiğini söylüyor.



Kaynak: http://kisiselbakim.milliyet.com.tr/tazesi-mi-konservesi-mi-daha/kisiselbeslenmediyet/detay/1719853/default.htm



Etiketler: Kaliforniya

Haber okunma sayısı: 890

{lang: 'tr'}

Yazdır

YORUM EKLE

Yorum Başlığı

Yorum

YORUMLAR

Tüm Yorumlar
  • Bu habere henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.

DİĞER HABERLER


ÇOK OKUNANLAR

Listelenecek kayıt bulunamadı

ANKARA - HAVA DURUMU

ANKARA

FOTO GALERİ

VİDEO GALERİ